HashMap和Hashtable是Java中两个常用的键值对映射实现，它们之间的区别如下：
1. 线程安全性：Hashtable是线程安全的，而HashMap不是。在多线程环境下，多个线程可以同时访问和修改Hashtable实例，而HashMap不具备线程安全性。如果需要在多线程环境下使用HashMap，可以使用`ConcurrentHashMap`类。
2. null值允许性：HashMap允许key和value都为null，而Hashtable不允许。在HashMap中，可以将null作为key或value保存，但在Hashtable中，如果尝试存储null值，将会抛出NullPointerException。
3. 继承关系：Hashtable是Hashtable类的子类，而HashMap是AbstractMap类的子类，并实现了Map接口。
4. 初始容量和增长因子：Hashtable在创建时需要指定初始容量和增长因子，而HashMap可以在不指定初始容量的情况下默认为16，并且具有可调节的负载因子。
5. 迭代顺序：HashMap不保证元素的迭代顺序，而Hashtable则按照插入的顺序进行迭代。如果需要迭代顺序有序，可以使用LinkedHashMap。
总的来说，HashMap是常用的键值对映射实现，在非多线程环境下使用更高效。Hashtable则是早期的线程安全的键值对映射实现，在多线程环境下使用。在现代Java中，更推荐使用ConcurrentHashMap来代替Hashtable以获得更好的性能。