在 ZooKeeper 客户端中，可以通过以下步骤来注册 Watcher 实现数据变更的通知：
1. 创建 ZooKeeper 客户端连接：首先，需要创建一个与 ZooKeeper 服务器的连接。可以使用 ZooKeeper 提供的客户端库，如 ZooKeeper Java API 来创建连接。
2. 注册 Watcher：在连接成功后，通过调用相应的 ZooKeeper 客户端方法，在指定的 ZNode 上注册 Watcher。例如，可以使用 `exist()`、`getData()`、`getChildren()` 等方法来注册 Watcher。
3. 处理 Watcher 事件：当注册的 Watcher 监听的 ZNode 发生变化时，ZooKeeper 服务器会将通知发送给客户端。客户端需要实现 Watcher 接口中的回调方法来处理这些事件。例如，可以在 `process()` 方法中编写自定义的处理逻辑，根据具体的业务需求来处理数据变更通知。
4. 重新注册 Watcher：一旦 Watcher 接收到通知并处理完成后，客户端需要重新注册 Watcher，以便继续接收后续的数据变更通知。一般情况下，在处理事件的回调方法中重新注册 Watcher 是一个常见的做法。
需要注意的是，ZooKeeper 的 Watcher 机制是一种异步的通知机制，因此客户端不能依赖 Watcher 的实时性来做出假设。通知的到达时间和顺序是不确定的，客户端需要自行处理并考虑可能的延迟和乱序。
另外，为了保证容错性，客户端需要处理连接中断和重新连接的情况。在重新连接后，客户端需要重新注册 Watcher，并处理可能缓存的未发送通知。
总之，通过注册 Watcher，ZooKeeper 客户端能够实现对数据变更的实时监控和通知，从而能够及时响应分布式系统中的事件和变化。