在Nginx的配置文件中，可以使用变量`$time_iso8601`来获取当前的时间。这个变量会返回一个符合ISO 8601标准的时间字符串，例如`2023-07-20T08:59:06+00:00`。
以下是一个示例配置，展示了如何在Nginx中获取当前时间并将其作为响应头返回给客户端：
```nginx
http {
server {
listen 80;
server_name example.com;
location / {
# 设置自定义响应头
add_header X-Current-Time $time_iso8601;
# 其他配置...
}
}
}
```
在上述配置中，我们使用`add_header`指令在响应头中添加了一个名为`X-Current-Time`的自定义头字段，并将`$time_iso8601`变量的值赋给它。
当客户端请求该Nginx服务器时，响应头中将包含类似如下的内容：
```
X-Current-Time: 2023-07-20T08:59:06+00:00
```
通过这种方式，您可以在Nginx中获取当前的时间，并将其用于自定义响应头或其他需要使用时间的配置项中。请注意，`$time_iso8601`变量返回的时间是服务器所在时区的时间。