在关系型数据库中，`CHAR`和`VARCHAR`是用于存储字符数据的数据类型，它们有一些区别：
1. 存储方式：`CHAR`类型是固定长度的字符类型，它占用固定的存储空间，无论实际存储的数据长度是多少。而`VARCHAR`类型是可变长度的字符类型，它占用的存储空间根据实际存储的数据长度而变化。
2. 占用空间：由于`CHAR`类型是固定长度的，即使存储的数据长度小于定义的长度，也会占用完整的存储空间。例如，定义一个`CHAR(10)`类型的列，存储一个长度为5的字符串，仍然会占用10个字符的存储空间。而`VARCHAR`类型只会占用实际存储数据所需的空间加上一些额外的控制信息。
3. 存储效率：由于`CHAR`类型是固定长度的，它适用于存储长度固定的数据，因此在访问和检索方面可能更高效。相比之下，`VARCHAR`类型由于是可变长度的，它适用于存储长度不确定或变化较大的数据。
4. 字符串末尾填充：对于`CHAR`类型，如果存储的数据长度小于定义的长度，数据库会在数据末尾自动填充空格字符，以填满整个存储空间。而`VARCHAR`类型不会进行末尾填充。
综上所述，`CHAR`适用于长度固定且占用存储空间相对较小的场景，而`VARCHAR`适用于长度不确定或变化较大的场景，并具有更高的存储效率。选择使用哪种类型应该基于实际的数据需求和性能考虑。