在队列（Queue）中，`poll()`和`remove()`都是用于从队列中移除并返回队列的头部元素。这两个方法的区别在于当队列为空时的处理方式。
- `poll()`: 这个方法会返回队列的头部元素并将其从队列中移除。如果队列为空，则返回`null`。因此，如果你使用`poll()`方法，并且队列为空，你可以根据返回值是否为`null`来确定队列是否被完全处理完毕。
- `remove()`: 这个方法会返回队列的头部元素并将其从队列中移除。如果队列为空，则抛出一个`NoSuchElementException`异常。因此，如果你使用`remove()`方法，并且队列为空，会抛出异常，你可以通过捕获该异常来处理空队列的情况。
因此，`poll()`方法在处理可能为空的队列时更加安全，而`remove()`方法则更适合在确定队列一定非空的情况下使用。