PrintWriter会先获取项目的编码，根据编码来自己设定characterEncoding，所以得在获取这个PrintWriter对象之前设置编码。如下：注意顺序。
response.setCharacterEncoding("utf-8");
response.setContentType("text/html;charset=utf-8");
PrintWriter out = null;
try {
out = response.getWriter();
} catch (IOException e) {
e.printStackTrace();
}
out.println("你好");